食品添加劑的檢測方法有哪些-食品檢測儀，在生產(chǎn)食品的過程中一些化學(xué)制品，這些化學(xué)制品能夠使食品的味道更加鮮美，儲存時間能夠變長，這樣生產(chǎn)商能夠獲得更多利潤。很多食品添加劑是人工合成物，很可能會致癌，比如很多肉類中添加的添加劑，當(dāng)人們食用后蛋白質(zhì)、胃酸、添加物會相互作用產(chǎn)生亞硝酸鹽類的物質(zhì)，從而導(dǎo)致生理慢性的病變，那么這些化學(xué)制品就叫做食品添加劑。

以下小編匯總一下食品添加劑的常規(guī)檢測方法，希望對消費者帶來幫助。

毛細管電泳法

毛細管電泳法的簡稱為HPCE，它是以毛細管為分離通道、高壓支流電廠為驅(qū)動力的新型液相分離技術(shù)，該種設(shè)備的檢測儀器計較簡單，在檢測過程中所占面積比較小，但是側(cè)面面積比較大。經(jīng)過大量的實驗表面，這種方法具有處理比較簡單、檢測開支比較低而且比較環(huán)保，對環(huán)境不會造成任何壓力，能夠很快地檢測出事物中的各種酸化劑和防腐劑，檢測結(jié)果出來后分析成本比較低。但是也存在一定的不足，比如這種方法由于毛細管的直徑比較小，光路短，檢測時靈敏度會低一些，在今后中也有很多應(yīng)當(dāng)改進的地方，這種方法的獨特優(yōu)勢能夠使其具有更廣闊的發(fā)展前景。

快速檢測法

當(dāng)前對食品添加劑的檢測費用比較高，而且使用的食品檢測儀操作比較復(fù)雜，很難滿足當(dāng)前樣品檢測的要求，因此需要研制快速準(zhǔn)確地檢測食品中的添加劑成分的方法，大多數(shù)人采用食品快速檢測儀的方法對食品中的亞硫酸鹽進行快速檢測，這種方法操作比較簡單，只要具備一些專業(yè)知識的人員就能完成該項任務(wù)，這樣既節(jié)約了時間又節(jié)約了人力資源。還有一種檢測方法是液相色譜-電噴霧離子化質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，可以對食物中的蘇丹一號進行快速檢驗，由于該種食品添加劑的毒性比較大，因而對其的檢測受到了高度重視，這種方法是當(dāng)前應(yīng)用比較廣泛的的一種方法。